Những mẹo nhà bếp khiến việc nấu nướng trở nên “dễ thở” hơn nhiều

Trong cuộc sống có một số điều tưởng đơn giản lại giúp bạn làm được những điều ngỡ bất khả thi. Dưới đây là tổng hợp những mẹo nhà bếp hoàn hảo giúp bạn tiết kiệm thời gian và giải quyết đống phiền phức khi nấu ăn.

mẹo nhà bếp

– Nếu bạn đặt thịt trong tủ đông một chút, nó sẽ dễ dàng hơn để cắt thành những lát mỏng như tờ giấy.

– Nếu bạn cảm thấy phiền khi bóc tỏi, chỉ cần cắt bỏ phần gốc và cắt nó với mặt phẳng của lưỡi dao, sau đó cho vào hộp có nắp và xóc mạnh, đám vỏ sẽ tự lột ra.

– Thịt xông khói. Trừ khi bạn ăn chay, nó làm cho hầu hết mọi món ăn đều tốt hơn.

– Bạn có thể gọt vỏ gừng bằng thìa mà không sợ lạm vào phần gừng.

– Sử dụng chỉ nha khoa để cắt qua những thứ mềm như pho mát hoặc bánh ngọt.

– Giữ bơ trong tủ đông và sau đó nướng sơ và trộn vào bột dễ dàng hơn cũng như tan nhanh hơn.

– Bỏ trái nho đông lạnh vào rượu của bạn để giữ cho rượu được ướp lạnh và không bị pha loãng.

– Trứng bóc vỏ dễ nhất nếu bạn thêm một ít bicarb vào nước và sau đó thả trứng vào trong nước lạnh.

– Đóng băng trái chuối đã bóc vỏ và sau đó xay sinh tố rất dễ dàng và ngon hơn.

– Trái cây họ cam quýt, cà chua, phô mai và sô cô la đều ngon nhất khi ở nhiệt độ phòng.

mẹo nhà bếp

– Trước khi cắt ớt, hãy chà tay bằng dầu rau củ để tránh chúng hấp thụ dầu ớt.

– Lấy mì ống của bạn ra khỏi bếp chỉ một chút trước khi ăn. Khi bạn đổ nó ra rổ hãy để một chiếc xoong bên dưới để hứng nước nóng. Hơi nước sẽ giữ cho mì nóng và ngăn chúng khỏi dính vào nhau.

– Để loại bỏ bất kỳ mùi ám vào tay bạn, hãy rửa chúng bằng muối hoặc chà tay lên vòi inox sẽ thấy có tác dụng bất ngờ.

– Đừng để rượu còn thừa lại để lãng phí. Đóng băng nó trong trong các khay đá nhỏ và để sử dụng như thêm vào nước sốt hoặc nấu các món súp.

– Nhét một cây cần tây vào túi bánh mì nếu thấy bánh bắt đầu bị ỉu. Điều này sẽ giúp làm bánh được tươi mới hơn.

– Nếu món canh hoặc súp của bạn bị quá tay muối, đừng lo hãy gọt ngay một củ khoai tây và “anh chàng nhỏ” bé này sẽ hấp thụ tất cả muối. (Mất khoảng 10 phút.)

mẹo nhà bếp

– Ngâm hạt bỏng ngô trong nước trong 10 phút, để ráo nước sau đó cho vào lò vi sóng, bạn sẽ có món bỏng ngô siêu mịn và giòn thơm.

– Bóc vỏ khoai tây sau khi bạn nấu chín và ngâm chúng trong nước lạnh một lúc. Khi nghiền khoai sẽ rất mịn.

– Ức gà ngon nhất nếu bạn thái và đập nhẹ cho thịt mềm hơn. Nếu tẩm bột chiên thì cắt ngắn và ngang thớ thịt, khi chiên ăn sẽ giòn, ngon và dễ cắn hơn.

– Cắt rau diếp bằng dao nhựa hoặc gốm để giữ cho các vết cắt không bị bầm tím.

Mẹo vặt giúp tiết kiệm thời gian trong nhà bếp

Cất giữ thịt xay không để cả tảng mà cán mỏng rồi chia thành từng phần nhỏ, trước khi cho vào ngăn đông lạnh.

Hằng ngày, chúng ta thường tốn không ít thời gian cho một số công việc nhỏ nhặt trong nhà bếp như gọt vỏ khoai tây, bóc vỏ trứng, gọt hoa quả… Nhưng với một số mẹo vặt sau, bạn sẽ có thể hoàn thành công việc nhanh hơn nhiều so với bình thường.

Hâm nóng pizza

Mẹo 13:   Nhiều bạn nghĩ rằng bỏ muối vào nồi nước khi đang luộc các loại rau củ sẽ làm chúng nhanh chín và đậm đà hơn. Nhưng thật ra bạn chỉ cần cho rau củ vào khi nước đã sôi thì quá trình sẽ nhanh hơn. Sau khi vớt ra đĩa rồi mới rắc gia vị lên trên sẽ làm món rau củ luộc ngon hơn. Mẹo 14: Làm nóng bánh pizza Có lúc ăn không hết pizza, bạn sẽ tiếc và để lại cho bữa sau ăn bằng cách cho chiếc bánh vào lò nướng. Cách làm này sẽ làm đế pizza bị dai, phần nhân bên trên sẽ quá chín, có khi còn bị cháy nữa. Thay vì làm việc đó, hãy đặt lên chảo và đậy nắp lại khoảng 2 phút là sẽ chín.

Có lúc ăn không hết pizza, bạn sẽ tiếc và để lại cho bữa sau ăn bằng cách cho chiếc bánh vào lò nướng. Cách làm này sẽ làm đế pizza bị dai, phần nhân bên trên sẽ quá chín, có khi còn bị cháy. Hơn nữa bạn sẽ mất khoảng 2-3 phút để làm nóng lò trước. Thay vì làm việc đó, hãy đặt lên chảo và đậy nắp lại khoảng 2 phút là sẽ chín.

Luộc rau củ

Nhiều bạn nghĩ rằng bỏ muối vào nồi nước khi đang luộc các loại rau củ sẽ làm chúng nhanh chín và đậm đà hơn. Nhưng thật ra bạn chỉ cần cho rau củ vào khi nước đã sôi thì quá trình sẽ nhanh hơn. Sau khi vớt ra đĩa rồi mới rắc gia vị lên trên sẽ làm món rau củ luộc ngon hơn.

Nhiều bạn nghĩ rằng bỏ muối vào nồi nước khi đang luộc các loại rau củ sẽ làm chúng nhanh chín và đậm đà hơn. Nhưng thật ra bạn chỉ cần cho rau củ vào khi nước đã sôi thì quá trình sẽ nhanh hơn. Sau khi vớt ra đĩa rồi mới rắc gia vị lên trên sẽ làm món rau củ luộc ngon hơn.

Lột vỏ chuối

ban-da-thuc-su-lam-dung-mot-so-thu-thuat-nha-bep

Trước giờ chúng ta vẫn thường lột vỏ chuối từ cuống xuống. Nhưng đó không phải là cách đúng đâu. Tốt nhất là bạn nên bẻ đôi quả chuối, cầm vào phần dưới thân rồi đẩy lên là được.

Dự trữ thịt xay

ban-da-thuc-su-lam-dung-mot-so-thu-thuat-nha-bep-1

Để cất giữ thịt xay, các bà nội trợ thường tống cả tảng thịt vào tủ lạnh, đấy là cách sai lầm, đặc biệt rã đông rất khó. Thay vào đó, hãy cho thịt vào túi nilon dạng zip, cán mỏng thịt ra rồi chia thành những phần nhỏ. Ăn đến đâu, cắt đến đó, việc rã đông cũng nhanh gọn hơn.

Làm lạnh lon nước ngọt

ban-da-thuc-su-lam-dung-mot-so-thu-thuat-nha-bep-2

Đồ uống có đóng chai để trong tủ bình thường phải mất khoảng 30-40 phút mới đủ lạnh. Nhưng có một cách nhanh hơn để bạn giải tỏa cơn thèm khát khi đang gấp chỉ trong vòng hai phút. Đó là: cho đá viên, một ít muối và nước và trong một cái tô, sau đó thả lon hoặc chai nước ngọt vào. Bạn dùng thía quấy đều theo chiều kim đồng hồ khoảng 2 phút là đã có ngay một lon nước ướp mát lạnh rồi.

Bóc vỏ khoai tây đã chín

ban-da-thuc-su-lam-dung-mot-so-thu-thuat-nha-bep-3

Bạn thường dùng dao để gọt khoai tây đã luộc chín. Hãy thử ngâm khoai tây vào nước có nhiệt độ khoảng 10 độ C trong vòng 1 phút ngay khi chúng vừa chín. Sau đó chỉ cần nhẹ nhàng dùng tay là bạn có thể lột vỏ khoai tây rồi. Cách này sẽ giúp bạn không mất thời gian nhiều để chờ nguội rồi mới gọt và khoai tây sẽ vẫn nguyên hình dạng.

Đổ tương cà, tương ớt

ban-da-thuc-su-lam-dung-mot-so-thu-thuat-nha-bep-4

Khi tương cà, tương ớt… sắp hết, chúng ta thường dốc thẳng đứng cả chai và dùng tay vỗ vào đáy để thương chảy ra. Cách gọn gàng hơn là bạn chỉ cần đặt thân chai nghiêng 30 độ lên cổ tay là tương sẽ từ từ chảy ra mà không cần phải vỗ mạnh làm tung tóe.

Lột vỏ trứng

ban-da-thuc-su-lam-dung-mot-so-thu-thuat-nha-bep-5

Khi trứng được luộc chín, có phải bạn sẽ đập dập vỏ bên ngoài rồi bóc ra không? Cách nhanh hơn là chỉ cần bóc vỏ hai đầu quả trứng rồi để sát một đầu vào bàn tay, dùng miệng thổi mạnh là xong nhé.

Theo Insider