Bí quyết hấp cơm nguội ngon như cơm nóng sốt cực đơn giản

Nếu bữa trước bạn trót quá tay, nấu nhiều cơm và còn thừa đến bữa sau nhưng lại không muốn bỏ đi vì lãng phí, hãy tham khảo bài viết dưới đây để cơm nguội biến thành cơm nóng sốt dẻo chỉ bằng những mẹo nhỏ đơn giản.

Sau khi cơm nguội được bảo quản, đến bữa sau, bạn hãy hấp lại để ăn. Để cơm nguội hấp lại ngon như cơm nóng, hãy tham khảo những cách làm dưới đây:

"Hô biến" cơm nguội ngon như cơm nóng sốt chỉ bằng mẹo nhỏ này - 1

Hấp cơm nguội cùng với cơm mới nấu bằng nồi cơm điện:

Nếu còn một chút cơm nguội mà bạn vẫn phải nấu thêm chút cơm mới nữa mới đủ cho khẩu phần ăn của cả nhà. Hãy làm như sau:

Đợi cơm mới nấu sôi và bắt đầu cạn nước, cho phần cơm nguội vào (thao tác này phải làm nhanh tay) sau đó để nồi cơm nấu như bình thường. Khi cơm mới chín thì phần cơm nguội cũng nóng và dẻo như cơm mới.

"Hô biến" cơm nguội ngon như cơm nóng sốt chỉ bằng mẹo nhỏ này - 2

Nấu lại cơm nguội bằng nồi cơm điện

Cho chút nước xuống đáy nồi cơm điện rồi cho cơm nguội vào, dàn đều mặt nồi. Cắm điện nấu như nấu cơm bình thường, khoảng 10 phút sau bạn sẽ thấy hơi bốc lên và nồi cơm bật nút ủ như bình thường. Khoảng 5 phút sau mang cơm ra ăn nóng sốt như cơm mới nấu.

Cách hấp cơm nguội bằng bếp ga

Cho cơm vào nồi rồi dàn đều. Cho nước vào phun đều mặt cơm, ước chừng ướt đều số cơm và còn lắng một chút nước ở đáy nồi là được. Nếu không bạn có thể cho cơm vào giá rồi sóc qua nước sau đó cho vào đun. Đun cho tới khi thấy nồi cơm nổ lẹt đẹt và hơi bốc lên thì vặn nhỏ lửa, đun nhỏ lửa như vậy 5 – 10 phút là cơm nóng ngon và dẻo xốp.

Với cách nấu này khi tắt ga là phải ăn cơm ngay vì khi tắt ga là cơm không được ủ, sẽ bị mất nhiệt. Vì thế phải ăn ngay để đảm bảo độ nóng sốt của cơm.

Hấp cơm bằng lò vi sóng

Chỉ cần cho cơm nguội vào bát thuỷ tinh. Tiếp tục lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó cho vào nồi vi sóng cơm rất ngon và không bị khô.

"Hô biến" cơm nguội ngon như cơm nóng sốt chỉ bằng mẹo nhỏ này - 3

Hấp lại cơm nguội bằng cách thủy

Dùng khay nấu xôi có ở nồi cơm điện hoặc nồi áp suất, cho cơm nguội vào đó, giàn đều khay để hấp. Cho nước vào nồi đun và hấp cách thủy như nấu sôi khoảng 10 phút là cơm đã nóng dẻo như cơm mới nấu.

Mẹo “thần thánh” xào mực giòn sần sật, thơm ngọt, không chảy nước

Mực xào là món ăn được nhiều người thích tuy nhiên nếu không biết chế biến, món ăn này lại thường có mùi tanh và khi chế biến thường ra nước.

Bạn có thể tham khảo cách lựa chọn mực và chế biến dưới đây để món ăn ưa thích này vừa giòn sần sật, thơm ngọt lại không chảy nước.

Bước 1: Mua mực

Hải sản nói chung và mực nói riêng, để chế biến ngon cần phải chọn được đồ tươi ngon. Riêng với mực, bạn phải mua được con mực tươi, dày mình, trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu phải bao quanh đều toàn thân.

Mẹo “thần thánh” xào mực giòn sần sật, thơm ngọt, không chảy nước - 1
Cách mua mực tươi ngon

Mực ôi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Bước 2: Chế biến

– Mẹo làm mực không tanh: Bạn ướp mực với vài giọt dầu mè hay cho vào một ít rượu hoặc ướp mực với đường 3 phút rồi rửa sạch, khi xào sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn.

– Ngoài ra, để mực thơm, không tanh khi chế biến, còn có cách khác: Khi mực xào gần chín, bạn có thể cho thêm chút rượu. Mùi rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

Mẹo “thần thánh” xào mực giòn sần sật, thơm ngọt, không chảy nước - 2

Bước 3:

Muốn miếng mực ăn có độ giòn

– Ngâm mực trong nước muối khoảng 5 phút để khi xào có độ giòn, dai.

– Một cách khác để mực giòn là chần mực qua nước sôi, sau đó bỏ vào thau nước đá lạnh. (Lưu ý để nguyên con để mực không mất nước ngọt)

– Mực rửa sạch, để nguyên con, cho vào nồi (không cho nước), đun nóng trên bếp (nhớ sôi là tắt lửa ngay). Cách này không những giúp miếng mực khi ăn có độ giòn mà lúc xào cũng rất nhanh.

– Bạn đun một ít nước sôi và chần qua mực, rồi vớt ra và bỏ vào thau nước có đá lạnh. Miếng mực cũng sẽ giòn ngon.

Bước 4: Xào mực

Qua 3 bước trên, bạn ướp mực với các gia vị như hành, tỏi, gia vị, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng, đường.

Các loại rau xào cùng mực gồm: Dứa, ớt chuông, cần tỏi tây, nấm hương, cà chua…

Mẹo “thần thánh” xào mực giòn sần sật, thơm ngọt, không chảy nước - 3
Mẹo xào mực giòn ngon sần sật

Lưu ý đặc biệt: Khi xào mực, bạn phải xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.

5 sai lầm khi luộc trứng mà ai cũng mắc phải

Luộc trứng tưởng chừng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm đúng cách!

1. Sử dụng nồi luộc sai kích cỡ

Một số chị em nội trợ cho rất nhiều trứng vào trong một nồi luộc có kích cỡ quá nhỏ, điều này làm trứng chín không đều mà còn bị nứt trong quá trình luộc.

5 sai lầm khi luộc trứng mà ai cũng mắc phải - 1

Luộc nhiều trứng với nồi có kích cỡ nhỏ sẽ làm trứng chín không đều, vỏ trứng bị nứt (Ảnh: Internet)

Giải pháp là sử dụng nồi phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc và chỉ luộc một lớp trứng.

5 sai lầm khi luộc trứng mà ai cũng mắc phải - 2

Sử dụng nồi phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc và chỉ luộc một lớp trứng (Ảnh: Internet)

2. Sử dụng nước nóng để luộc

Nếu bạn luộc trứng bằng nước nóng thì nên dừng việc này lại vì cách này sẽ làm cho trứng dễ nứt. Cách tốt nhất là bạn nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu. Bạn cũng có thể thêm ít muối vào nước luộc trứng sẽ giúp trứng không bị nứt!

5 sai lầm khi luộc trứng mà ai cũng mắc phải - 3

Nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu (Ảnh: Internet)

3. Luộc trứng quá mới

Trứng mới có thể trở nên khó bóc vỏ, nguyên nhân vì bạn luộc khi còn quá mới. Vì vậy với món trứng luộc nên dùng trứng cũ. Nguyên nhân vì khi trứng để một thời gian, chúng mất bớt độ ẩm thông qua các lỗ li ti ở vỏ và túi khí ở đầu ở trứng to hơn. Ngoài ra độ pH ở vỏ tăng lên khi để lâu làm dễ bóc hơn. Bạn nên mua trứng một đến hai tuần trước khi ăn, bảo quản nó trong tủ lạnh.

4. Luộc trứng quá chín

Khi luộc trứng quá chín bên trong lòng đỏ bên trong sẽ có các vệt màu xám, bở và hơi có mùi lưu huỳnh, lòng trắng thì dai như cao su.

Bạn chỉ nên cho trứng vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi. Sau đó cho nồi ra khỏi bếp, đậy vung và để như vậy trong 10 phút cho trứng lòng đào, để 15 phút để trứng chín vừa.

5 sai lầm khi luộc trứng mà ai cũng mắc phải - 4

Trứng luộc chín tới vừa ngon lại đẹp mắt (Ảnh: Internet)

5. Không ngâm trứng trong nước lạnh

Về lý thuyết, những quả trứng sau khi luộc đủ thời gian nhưng nếu không được ngâm trong nước lạnh, nhiệt ở quá trứng vẫn còn nó sẽ làm cho trứng trở nên quá chín.

Ngâm trứng luộc xong vào bát nước lạnh cho trứng nguội hoàn toàn giúp trứng rất dễ bóc vỏ.

Mẹo chọn dứa ngon & cách gọt dứa chuẩn nhất

Công việc gọt dứa dường như là việc rất… đáng sợ. Thế nhưng, nếu biết cách làm theo đúng quy trình thì mọi thứ sẽ trở nên rất dễ dàng đó.

Trong các công việc nội trợ, gọt dứa là một trong những việc mà nhiều người muốn… né nhất bởi sự phức tạp của nó. Thậm chí, đã có không ít cô gái từng “méo mặt” khi về ra mắt gia đình nhà chồng tương lai mà gặp phải thử thách với màn gọt dứa. Vậy thì, tại sao chúng ta không học ngay cách gọt dứa nhỉ?

Trên thực tế, gọt dứa không khó như chúng ta nghĩ. Nhìn thì có vẻ “đáng sợ” vậy, nhưng nếu bạn thực hiện đúng quy trình thì việc gọt dứa sẽ không còn là “ác mộng” nữa đâu.

Cách chọn dứa:

Ngửi mùi dứa:

– Dứa có mùi hơi ngọt là dứa chín đến độ vừa ngon. Bề mặt quả đều màu.

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 1.

Ấn nhẹ vào vỏ dứa:

– Các bạn chỉ cần ấn nhẹ, nếu dứa hơi mềm là được, nếu dứa vẫn cứng là dứa còn xanh.

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 2.

Cách gọt dứa:

Bước 1:

– Rửa sạch xung quanh quả dứa và loại bỏ bụi bẩn, những phần lá còn dính để việc gọt dứa được dễ dàng hơn.

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 3.

Bước 2:

– Dùng dao cắt bỏ phần đầu phía trên (phần cuống dứa).

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 4.

Bước 3:

– Đặt quả dứa thẳng đứng, hướng lên trên, dùng dao gọt xung quanh quả dứa.

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 5.

Bước 4:

– Cắt bỏ phần đầu còn lại của quả dứa.

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 6.

Bước 5:

– Để cắt mắt dứa, hãy bắt đầu từ phần giữa của quả dứa: xác định các mắt dứa nằm chéo nhau thẳng hàng rồi cắt bỏ để tạo thành các đường chính.

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 7.

Bước 6:

– Từ các đường chéo chính đã xác định, bạn xoay quả dứa, rồi lần lượt cắt bỏ hết mắt dứa.

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 8.

Bây giờ thì quả dứa đã được gọt sạch mắt rồi đó!

Không muốn bị khó xử khi ra mắt mẹ chồng tương lai thì hãy học ngay cách chọn và gọt dứa thật chuẩn - Ảnh 9.

Các bạn chỉ cần bổ dứa thành miếng, chẳng khác nào bổ dưa, bổ cam hoặc táo đâu!

Nguồn: wikihow

Ngày nào cũng ăn thịt lợn thì phải biết chọn đúng phần thịt cho từng món

Lựa chọn thịt lợn đúng phần để luôn có những món ăn ngon – chuẩn nhé!

Cùng với thịt gà và thịt bò, thịt lợn là 1 loại thực phẩm khá phổ biến. Với 1 miếng thịt lợn, bạn có thể chế biến ra hàng trăm món ăn từ đơn giản như luộc, rán, dim cho đến quay, hun khói, làm bít tết… Phổ biến là thế nhưng trên thực tế không phải ai cũng biết cách lựa chọn miếng thịt cho phù hợp với món ăn định chế biến. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát nhất về phần thịt nào – nên làm món nào. Tham khảo để có luôn lựa chọn thông minh và có những món ăn ngon – chuẩn nhé!

Đầu tiên, bạn cần biết những phần thịt trên 1 con lợn

Với mỗi 1 phần thịt khác nhau, chúng sẽ có những đặc điểm và các món ăn phù hợp khác nhau như thế này đây.

Mẹo luộc tai heo vừa trắng lại giòn, không thâm xỉn

Chỉ với nguyên liệu sẵn có và đơn giản trong nhà bếp, món tai heo luộc của bạn sẽ luôn giòn và trắng.

Vào mùa nắng, tai heo là nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn làm các món nộm, gỏi hay thính vì ngon mát và dễ ăn. Mua tai heo luộc sẵn ở ngoài thường rất trắng, lại giòn nhưng vì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người mua tai heo sống về nhà rồi mới luộc. Tuy nhiên khi luộc ở nhà, dù tai có giòn nhưng thường bị thâm xỉn, màu rất xấu, món ăn vì thế cũng kém hấp dẫn hơn.

Do đó, chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để luộc tai heo luôn giòn và trắng.

Chuẩn bị:

– Tai heo

– Nước lạnh (hoặc nước đá lạnh)

– Giấm hoặc chanh

– Dao thật sắc, mỏng lưỡi

Cách làm:

Tai heo mua về, dùng dao cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai vào bát nước lạnh để không bị thâm mà còn khử mùi hôi của tai.

Tiếp theo, cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới.

luộc tai heo
cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới, chanh giúp tai heo trắng hơn (Ảnh: Internet)

Sau khi luộc tai, vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái. Khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.

luộc tai heo
Sau khi luộc tai, vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái

Nếu không cho tai vào tủ lạnh, bạn có thể làm là, sau khi luộc tai xong, vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Tai cũng sẽ rất trắng và giòn, dễ thái.

Mẹo chọn bơ sáp ngon, đừng ham quả quá to mà “phí tiền”

Mẹo chọn bơ sáp ngon, béo, dẻo, trăm quả như một trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn không phải băn khoăn nhiều khi mua loại quả này.

Theo kinh nghiệm của người trồng, bán bơ, bạn hãy chọn quả hơi già, có vỏ xanh và sần sùi, trên thân có điểm những chấm vàng. Đó là những quả sẽ có tính “sáp” nhiều, thịt bơ dẻo và khá béo. Quả bơ sáp khi cầm lên sẽ khá nặng tay hơn so với quả bơ nước có cùng kích thước và khi lắc nhẹ bạn sẽ nghe được âm thanh hạt chuyển động. Đừng chọn những quả quá to, căng tròn và bóng.

Ngoài ra, kinh nghiệm chọn bơ sáp còn dựa vào một số đặc điểm sau:

Vỏ: Trước hết chúng ta hãy nhìn vào quả bơ, những quả bơ có màu xanh và có nhiều lấm tấm màu vàng thì tỷ lệ là bơ sáp sẽ cao hơn bơ nước. Không chọn các quả bơ có màu nâu hồng( theo kinh nghiệm của người bán buôn).

bơ sáp ngon

Kích cỡ: Đặc biệt, nếu là bơ sáp thì khi cầm quả bơ sẽ cảm thấy chắc tay (nặng tay) vì phần thịt bên trong quả bơ chắc. Khi lắc nhẹ ta nghe thấy tiếng hạt bên trong. Tuy nhiên không nên chọn quả khi lắc hạt lăn nghe quá rõ vì quả bơ đó thịt sẽ mỏng.

Cuống bơ: Một đặc điểm nữa, bơ sáp sẽ có phần cuống hõm vào bên trong và khi ấn nhẹ thấy mềm thì đó là quả bơ ngon. Nếu như cuống bơ to, mập mạp thì đó là bơ non. Những quả có cuống đã hơi khô, đã nhỏ lại thì đó là bơ già.

Mẹo chọn bơ sáp ngon, đừng ham quả quá to mà phí tiền
Bơ tròn hay bơ dài đều ngon nếu biết cách chọn. Bơ tròn thường có hột to hơn, nên phần cơm được ít hơn bơ dài.

Hình dáng: Bơ dài thường lợi hơn bơ tròn vì hột nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Bơ tròn thường có hột to. Nhưng tròn hay dài không nói được là bơ ngon hay không.

Độ mềm: Chọn các quả bơ có độ mềm đều. Không lấy những quả sờ vào mềm nhũn, vì nó đã nẫu hỏng, hoặc cũng không còn hương vị thơm ngon nữa hoặc những quả bơ chín không đều, thường loại này là chín ép.

Mẹo chọn bơ sáp ngon, đừng ham quả quá to mà phí tiền
Bơ ngon là quả bơ khi bóc bỏ rất dễ dàng, bạn chỉ cần lột nhẹ là đã tách được phần vỏ khỏi phần thịt.

Bơ chỉ chín sau khi hái từ trên cây xuống từ một đến hai ngày. Khi mua bơ về, bạn đừng cất vào thùng gạo hay túi ni lông làm gì mà chỉ cần đặt trong rổ, để ở nơi thoáng mát, cuống hướng lên trên, từ từ quả bơ sẽ chín. Chỉ cần một quả chín, những quả còn lại trong rổ cũng sẽ chín theo.

Dấu hiệu nhận biết bơ sáp chín rất dễ, bạn chỉ cần sờ nhẹ thấy cả quả đều mềm, cuống cũng mềm. Bơ bạn đừng nên cất vào tủ lạnh, nó sẽ dễ bị mất mùi, chất dinh dưỡng cũng mất nhanh.

Mẹo xào thịt bò mềm, ngọt, không dai có thể bạn chưa biết

Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu thường được các bà nội trợ dung chế biến trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, cách xào thịt bò mềm, ngọt, miếng thịt không bị dai không phải ai cũng biết.

Chọn nguyên liệu thịt bò ngon

Mẹo xào thịt bò mềm, ngọt, không dai có thể bạn chưa biết - 1

Để món thịt bò xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon. Một miếng thịt bò ngon, chuẩn để làm món xào phải là miếng thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Nên chọn phần thịt thăn bò.

Khi mua hãy nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại bò có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng.

Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

Thái thịt bò

Thái theo chiều ngang để thịt ăn không bị dai và nấu nhanh chín hơn. Muốn thái lát thật mỏng thì cho miếng thịt vào tủ đá cho thịt hơi đông lại, dùng dao lớn và bén để thái.

Ướp thịt bò

Mẹo xào thịt bò mềm, ngọt, không dai có thể bạn chưa biết - 2

Với thịt tươi thì chỉ cần ướp với một chút hạt nêm, nước tương và vài nhánh tỏi đập dập, hạt tiêu xay. Khi ướp, cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút thì miếng thịt sẽ rất mềm và ngon (tùy lượng thịt nhiều hay ít mà tăng lượng dầu ăn cho phù hợp). Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.

Xào thịt bò

Mẹo xào thịt bò mềm, ngọt, không dai có thể bạn chưa biết - 3

Để món thịt bò xào mềm, ngọt, khâu xào thịt cũng rất quan trọng. Khi xào, vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín thì tắt bếp, xào lâu thịt sẽ không mềm còn dai hơn. Nếu xào chung với rau củ, nên xào bò riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo xào thịt bò mềm, ngọt, không dai có thể bạn chưa biết - 4
Thịt bò xào dứa mềm, ngọt

Bí quyết cắt bơ an toàn không bị đứt tay

Chỉ một chút xíu thay đổi khi cắt bơ cũng sẽ giúp bạn tránh được việc bị đứt tay đấy!

Bơ là loại quả số một cho người vụng về vì không phải gọt vỏ, cứ bổ đôi ra là xong. Bình thường có phải bạn sẽ bổ đôi quả bơ theo chiều dọc thế này, sau đó dùng dao nhấc hạt ra phải không?

Kì thực một đầu bếp giỏi không ai làm thế cả, vì nó rất dễ gây tai nạn dao bật vào tay, nhất là khi bơ chưa đủ chín. Các chuyên gia ẩm thực trên trang Delish đã chỉ cho bạn một mẹo nhỏ: Hãy bổ bơ theo chiều ngang:

Khứa dao theo chiều ngang của bơ thế này, sau đó từ từ xoay nhẹ hai phần quả bơ, bơ chín vừa đến chín tới đều sẽ dễ dàng tách đôi, hạt cũng có thể dùng tay lấy ra một cách nhẹ nhàng:

Muốn tách vỏ bơ được đẹp và dễ dàng, hãy cắt bơ thành 1/4 và bóc ra như thế này nhé:

Với cách bổ bơ trên thì bạn cũng có thể cắt thành từng khoanh tròn đẹp mắt thế này:

Xem thêm: 3 cách để bơ chín nhanh, không đắng mà chẳng cần hóa chất

Mách thêm cách chọn bơ chín ngon cho bạn này:

Hãy bỏ phần núm của quả bơ đi và nhìn vào, nếu phần núm này đã thâm đen thì có nghĩa là bơ đã quá chín, còn nếu núm không bị xanh mà vẫn sáng màu thì có nghĩa là quả bơ vừa chín tới đấy!

Mẹo muối dưa cải chua giòn, vàng óng, làm món nào cũng ngon

Một số mẹo trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có một bình dưa muối thật ngon với vị chua dịu, màu vàng óng ả, đặc biệt là không bị khú.

Nguyên liệu muối dưa cải:

Mẹo muối dưa cải chua giòn, vàng óng, làm món nào cũng ngon - 1

– Dưa cải bẹ: 1kg (dưa cải nên chọn những cây cải già, không nên chọn cải non quá, không bị giập nát)
– Hành lá
– Ớt: 2 quả
– Muối, đường
– 2 lít nước đun sôi để nguội
– 1 bình thuỷ tinh

Cách muối dưa cải

Bước 1: Tách cải thành từng bẹ riêng, bỏ những lá già, dập. Sau đó đem phơi ngoài nắng cho hơi héo. Công đoạn này sẽ làm giảm hàm lượng nước trong dưa, khi muối dưa ít bị khú hơn.

Bước 2: Sau khi dưa héo, rửa thật sạch từng bẹ dưa dưới vòi nước rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay, để ráo nước.

Mẹo muối dưa cải chua giòn, vàng óng, làm món nào cũng ngon - 2

Bước 3: Hành lá cắt dễ, rửa sạch xắt khúc. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát.

Bước 4: Bình thuỷ tinh rửa sạch, tráng nước sôi và để thật khô. Cho vào bình khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội (lượng nước bạn có thể tuỳ chỉnh theo nguyên liêu sao cho đảm bảo phải ngập mặt dưa khi muối). Tiếp đến cho muối vào bình, khuấy tan, nêm sao cho vị mặn hơn khi bạn nấu canh là được.

Khi muối tan, bạn cho tiếp khoảng 1 thìa đường vào bình rồi hoà tan. Đường giúp cho quá trình lên men tốt hơn, giúp dưa nhanh chua hơn và không bị hỏng. Cho rau cải, hành lá, ớt ở vào bình, sau đó lấy một vỉ hay đĩa chèn ở trên cho cải không nổi lên trên, đậy nắp để nơi thoáng mát.

Mẹo muối dưa cải chua giòn, vàng óng, làm món nào cũng ngon - 3

Tuỳ theo điều kiện thời tiết mà dưa chua sau từ 2-3 ngày. Dưa cải chua bạn có thể ăn sống cùng với món thịt luộc, thịt kho rất ngon hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món xào, canh.

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa cải giòn ngon không bị khú này nhé!